采用最新的气相色谱串联质谱技术分析葡萄酒的香气成分

2016-08-24 13:16 下载量：26

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全球葡萄酒工业是一个成熟的市场，包含世界各地的一百多万个葡萄酒供应商。目前，葡萄酒市场规模大约三十亿美元，年增长率大约3%。分析葡萄酒的香气成分对于葡萄酒的配方和质量控制都非常重要，因为葡萄酒的感官品质和感官特性主要来自于其香气成分。葡萄酒的香气类型由不同浓度的数百个挥发性有机物成分决定。表征这些香气的主要挥发性有机物可以帮助鉴定葡萄酒的特性，从而进行葡萄酒的质量控制。 PerkinElmer新型气相色谱串联质谱仪AxION iQT GC/MS/MS可提供全时全谱图信息，具有卓越的灵敏度，和无与伦比的超快数据采集速率。与传统的四极杆扫描质谱仪相比，它是同时分析痕量和常量浓度化合物的更理想选择。

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文献贡献者

珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司

钻石会员 | 第22年

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