方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 液体乳 |
检测项目 | 非法添加>三聚氰胺 |
参考标准 |
由于测试过程的快速和无损,近红外(NIR)光谱是一种很有吸引力的粉末物质中掺杂物的筛查工具。当然,对于ppm或ppb量级的痕量杂质,近红外光谱的灵敏度无法与像GC/MS这样的技术竞争。如果没有样品预处理过程,近红外光谱的检测限在0.1%的水平,这对于含量一般在百分之几的商品掺杂物的筛查已经足够了。三聚氰胺(melamine)是一种商品掺杂物。如果使用凯氏定氮法或燃烧法通过总氮含量间接测定蛋白质的含量,加入三聚氰胺可以提高样品中表观蛋白质含量。在奶粉和谷朊粉(面筋粉)中掺杂三聚氰胺的恶性事件已经发生了很多。目前食品和药物中三聚氰胺的含量上限一般在1~2 ppm。近红外光谱并不适合于检测成品中如此低含量的三聚氰胺,但是非常适合于筛查原材料。相比于在成品中检测出三聚氰胺,如果在原材料中检测出三聚氰胺则更容易追查其来源。
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