液体乳真菌毒素>黄曲霉毒素M1检测 | 使用Kobra流通池和荧光检测器的液相色谱分析牛奶中的黄曲霉毒素-珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司

方案摘要

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应用领域	食品/农产品
检测样本	液体乳
检测项目	真菌毒素>黄曲霉毒素M1
参考标准	FDA

黄曲霉毒素是已知的致癌性最强的真菌毒素，包括黄曲霉毒素B1,B2,G1 和G2。黄曲霉毒素B1 认为是最具遗传毒性的真菌毒素，当奶牛摄取含有该毒素的食物时，会转化成黄曲霉毒素M1，虽然没有黄曲霉毒素B1的毒性大，但是在某种动物身上可以导致肝癌。牛奶最易受黄曲霉毒素污染，在放牧/ 喂养奶牛时，最容易吸收和浓缩该毒素。欧盟已经建立了M1 的应急控制限量，牛奶中限量为0.05ppb。用带有荧光检测器的HPLC，结合柱后衍生，分析黄曲霉毒素是通用的分析方法，B1，G1 和其他毒素一样，自身不可以放出荧光，但是通过特色的Kabra 池，通过电化学原理溴化这两种毒素，可以极大地增强他们在低浓度时的响应灵敏度，使用这种方法，通过HPLC 可以分析检测全脂或者1% 脂肪的牛奶，浓度在ppb/ppt 水平的全部B1,B2,G1,G2 和M1 黄曲霉毒素。使用免疫亲和固相萃取方法学，去制备处理和净化样品，过程比较简单。

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文献贡献者

珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司

钻石会员丨第22年

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