其他食品过敏原>其他检测 | 采用带有纵向塞曼扣背景技术的THGA 石墨炉法测定食品基体中的有毒、痕量及必须元素-珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司

方案摘要

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应用领域	食品/农产品
检测样本	其他食品
检测项目	过敏原>其他
参考标准	无

食物中摄入的微量元素能影响到人类的营养状况，疾病及生理发育等。不管是日常需要摄入的营养元素还是一些有毒的元素，对于食品中的主量和微量元素都需要进行准确的定量，以帮助消费者更好地关注健康效果。在种植和加工过程中带入的金属都有可能对食品造成污染。急性或慢性接触重金属将会导致神经系统功能的损坏，并且会对器官造成一定的影响。食品安全实验室进行这些分析时需要有一个高效且成本低的设备。跟火焰原子吸收光谱法（FAAS）不一样，火焰原子吸收光谱法测定时基态的原子会迅速扩散到周围的空气中，石墨炉原子吸收法（GFAAS），作为一种测定总量的技术，能在石墨管中完成取样器泵入的样品的干燥和原子化的过程，这为我们提供了更多的可控性。即使样品体积以微升的量进样，石墨炉法也显著提高了测定的灵敏度并提供更优越的检出限。只有ICP-MS能达到GFAAS的检出限，但是GFAAS相对而言运行效率更高，操作简便而且对实验室设备的要求更少。珀金埃尔默PinAAcle 900T原子吸收光谱仪（图1）采用独特的横向加热石墨炉原子化器（THGA）设计，确保整个石墨管管长方向上温度分布均匀，而采用纵向加热的石墨炉只有在石墨管的中间部分才有一小段恒温区（图2）。此外，横向加热的受热速度也较快。THGA石墨管快速，均匀的温度分布能有效降低或去除由于石墨管两端温度降低造成样品冷凝。这能显著提高样品测定的精度并减少记忆效应。PinAAcle 900T光谱仪能提供全面的恒温平台石墨炉（STPF）技术，在分析时几乎不会受到干扰。针对不同基体的样品，仅仅需要采用水溶液的标液用外标法对样品进行测定而不需要采用标准加入法来测定。石墨管内的弧形平台设计能在STPF条件下测定任何元素（包括难熔元素）。

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配置单

珀金埃尔默原子吸收光谱仪PerkinElmer PinAAcle 900
型号：PinAAcle 900

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方案详情

实验条件
样品制备
选择了五个不同的NIST食品标准参考物（SRM），代表了人们日常消费的食品类型。这些食品包括无脂奶粉（乳制品），菠菜（蔬菜），蚌类组织（贝类），牛肌肉（肉），玉米麸皮（谷物）。
样品在装有16个HF100消解罐的Multiwave3000微波消解仪中进行消解。详细的消解程序见表1。将每个SRM称取将近0.5 g助于预先清洗好的HF100 PTFE消解罐中，每个样品做一个平行样，加入5 ml硝酸（Fisher光谱纯）和2 ml双氧水（Fisher光谱纯）。16位的转塔中装有温度/压力传感器用于监控每个样品，以确保程序运行正常。此外，仪器上还配备有一个红外传感器用于在消解过程中检测每个位置的温度。所有的样品均完全消解并用去离子水(≥18 MΩ)定容到50 ml。样品按同样的方式进行进一步的稀释。试剂空白，同样加入混合酸，和样品消解及准备运行相同的程序，也相应地进行了测定。

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文献贡献者

珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司

钻石会员丨第22年

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