运用FT-NIR 技术快速测定脂肪产品中的固体脂肪含量

2017/10/12   下载量： 8 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 食用动物油脂
检测项目 营养成分>脂肪
参考标准 无

珀金埃尔默公司的Spectrum Two N 近红外光谱仪配备可加热透射附件，快速测试脂肪产品中的固体脂肪含量（SFC），取代耗时费力的核磁共振（NMR）方法。Spectrum Two N FT-NIR 配备可控温透射附件，非常适合液态油状样品分析测试。Spectrum Two N 近红外自带绝对虚拟校正（AVI）技术，为棕榈油行业的FT-IR用户提供更优的仪器校正流程，省去传统红外光谱仪 所需的常规校正过程，且测试速度快，为取代NMR 法测试脂肪样品中固体脂肪含量优秀解决方案。

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配置单
方案详情

实验
仪器设置和校准模型
珀金埃尔默公司的Spectrum Two N FT-NIR 近红外光
谱仪（图1），8mm 玻璃瓶采集脂肪油混合物样品，
测试样品红外透射光谱图。光谱分辨率为8cm-1，波长
范围从14700 至2000cm-1，扫描次数16 次。使用珀
金埃尔默公司的Spectrum Quant 光谱定量软件分别建
立不同温度下（10℃、20℃、25℃、30℃和35℃）
计算模型。使用一阶导数预处理，噪音衰减设为10，
吸光度上限为2.5A， 采集样品9000 至4500cm-1 的
光谱图并进行数据分析处理。

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文献贡献者

珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司
钻石会员 丨 第22年
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