小麦粉营养成分>钠, 锰, 镁, 铁, 磷, 碘, 钙, 铜, 锌, 钾, 氯检测 | NexION 300/350 ICP-MS分析食品中毒性、必需及营养元素含量-珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司

方案摘要

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应用领域	食品/农产品
检测样本	小麦粉
检测项目	营养成分>钠, 锰, 镁, 铁, 磷, 碘, 钙, 铜, 锌, 钾, 氯
参考标准	无

电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)能够同时测量多种元素和极宽的测量范围，非常适用于食品分析。然而，食品中的元素分析仍有许多困难需要克服，如样品消解方法的适用性，仪器条件对复杂样品的适应性。除信号漂移外，消解后的食物样品基质也会导致谱线干扰。样品溶液中的有机成分、常量级的矿物质元素，能够与消化用酸中的元素或等离子体中氩元素结合形成多原子离子干扰。

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电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)能够同时测量多种元素和极宽的测量范围，非常适用于食品分析。然而，食品中的元素分析仍有许多困难需要克服，如样品消解方法的适用性，仪器条件对复杂样品的适应性。除信号漂移外，消解后的食物样品基质也会导致谱线干扰。样品溶液中的有机成分、常量级的矿物质元素，能够与消化用酸中的元素或等离子体中氩元素结合形成多原子离子干扰。

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文献贡献者

珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司

钻石会员丨第22年

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