气相色谱-负离子化学电 离-质谱法检测咖啡中 8 种有机氯农药

2019/07/17   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 固体饮料
检测项目 农药残留>六六六, 滴滴涕
参考标准 无

近年来，食品中的农药残留问题越来越受到社会的重视。国内外关于水果蔬菜等食品中的农药残留研究多集中于对食品原料的报道；咖啡作为一种加工的、在日常生活中直接泡饮的食品，其中的农药残留受到的关注却不多。有机氯农药尽管禁用多年，却因其化学性质稳定、脂溶性强、易在环境和生物体中富集，至今仍能在大气、水体及土壤中检出。由于咖啡是一种加工食品，加工过程中的各个环节都可能受到污染。迄今为止，国内外有关咖啡的残留分析研究报道不多，不仅仅因为所受关注较少，还因为咖啡比一般的植物性产品成分复杂，颗粒较细，油脂 及色素含量较高，样品中被测物浓度较低。 因此，本文采用加速溶剂萃取，结合凝胶渗透色谱法及柱层析法，通过气相色谱-负离子化学电离-质谱检测器进行分析，首次建立了咖啡中 8 种有机氯农药的残留测定方法。

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近年来，食品中的农药残留问题越来越受到社会的重视。国内外关于水果蔬菜等食品中的农药残留研究多集中于对食品原料的报道；咖啡作为一种加工的、在日常生活中直接泡饮的食品，其中的农药残留受到的关注却不多。有机氯农药尽管禁用多年，却因其化学性质稳定、脂溶性强、易在环境和生物体中富集，至今仍能在大气、水体及土壤中检出。由于咖啡是一种加工食品，加工过程中的各个环节都可能受到污染。迄今为止，国内外有关咖啡的残留分析研究报道不多，不仅仅因为所受关注较少，还因为咖啡比一般的植物性产品成分复杂，颗粒较细，油脂

及色素含量较高，样品中被测物浓度较低。

因此，本文采用加速溶剂萃取，结合凝胶渗透色谱法及柱层析法，通过气相色谱-负离子化学电离-质谱检测器进行分析，首次建立了咖啡中 8 种有机氯农药的残留测定方法。


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文献贡献者

珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司
钻石会员 丨 第22年
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