利用先进 “Spotfire Analytics ” 平台结合LC/MS和ICP-MS 数据辨别威士忌酒源区

2019/07/24   下载量： 2 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 白酒
检测项目 理化分析>其他
参考标准 无

本研究采用TIBCO SpotfireR统计分析，调查威士忌化合物组成是否与区域来源相关。麦芽威士忌含有大量的化合物，这些化合物与当地的原料，发酵，蒸馏和成熟过程有关。测定了来自于苏格兰和加拿大的威士忌中非挥发有机物和无机化合物。融合分析结果得到了每个样品的成分组成。 统计分析显示相似区域样品聚类，而与其它不同区域样品实现分离。这些结果证实了样品组成与地理来源和突出标志化合物强烈相关。这种方法可以扩展到检测掺假的威士忌，而不适合辨别单一麦芽威士忌和混合威士忌成分组成。

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本研究采用TIBCO SpotfireR统计分析，调查威士忌化合物组成是否与区域来源相关。麦芽威士忌含有大量的化合物，这些化合物与当地的原料，发酵，蒸馏和成熟过程有关。测定了来自于苏格兰和加拿大的威士忌中非挥发有机物和无机化合物。融合分析结果得到了每个样品的成分组成。

统计分析显示相似区域样品聚类，而与其它不同区域样品实现分离。这些结果证实了样品组成与地理来源和突出标志化合物强烈相关。这种方法可以扩展到检测掺假的威士忌，而不适合辨别单一麦芽威士忌和混合威士忌成分组成。


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文献贡献者

珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司
钻石会员 丨 第22年
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