中华人民共和国国家标准《水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法》

2007-11-21 16:54  下载量:395

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1 适用范围 本标准适用于水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉含量的测定。 2 参考标准 GB5006—85《谷物籽粒粗淀粉测定法》 GB3523—83《谷类、油料作物种子水分测定法》 3 测定原理 淀粉与碘形成碘—淀粉复合物,并具有特殊的颜色反应。支链淀粉与碘生成棕红色 复合物,直链淀粉与碘生成深蓝色复合物。在淀粉总量不变条件下,将这两种淀粉分散 液按不同比例混合,在一定的波长和酸度条件下与碘作用,生成由紫红到深蓝一系列颜 色,代表其不同直链淀粉与支链淀粉含量比例,根据吸光度与直链淀粉浓度呈线性关 系,可用分光光度计测定。

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