北京华阳利民:干红葡萄酒的HPCE 指纹图谱研究

2017/09/27   下载量： 1 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 葡萄酒及果酒
检测项目 营养成分
参考标准 --

采用高效毛细管电泳（HPCE）建立了干红葡萄酒的乙醚提取物的指纹图谱，并进行指纹图谱分析。试验条件为：以pH8.4 的硼砂缓冲液作电泳介质，柱温25 ℃，电压19.99 kV，检测波长250 nm 。通过指纹图谱相对峰面积和相对保留时间的分析，对不同批次的干红葡萄酒进行对比研究。结果表明，该法简便可靠，可作为对干红葡萄酒进行质量评价的新方法。

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配置单
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文献贡献者

北京华阳利民仪器有限公司
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