方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 婴幼儿配方乳粉 |
检测项目 | 食品添加剂>营养强化剂 |
参考标准 | 文献 |
奶粉中 OPO 的测定一直是一个难点问题,由于其特殊性,通常水解之后再测定。本方法采用直接测定的方法,奶粉中的棕榈酸甘油三酯和 OPO 经提取后,采用赛默飞世尔新型的气相色谱仪检测,内标法定量。结果表明,两种目标物的平均回收率为 78.8-82.4%,3 次平行测定的RSD 值≤ 3.1%,方法检出限棕榈酸甘油三酯为 25mg/kg,OPO 为 50mg/kg。该方法操作简单,重复性好,准确性高,能够满足奶粉样品中的测定要求。。
1,3- 二油酸 -2- 棕榈酸甘油三酯(1,3-dioleoyl-2-palmitoyl triglyceride; C52:2, 简称 OPO)是一种营养强化剂,是以植 物油为原料,在脂肪酶催化酯交换下,脂肪酸在丙三醇 分子上的位置重新排列而得。它作为一种基本脂肪配料, 模仿母乳的构成和母乳脂肪的特性,从而能最佳的帮助 钙和能量的吸收 [1]。2010 年上海举行的第六届亚洲及太 平洋地区母胎医学大会上,众多知名专家均认同配方奶 粉引入 OPO 达到了迄今为止最为接近母乳的喂哺效果 [2]。 2008 年中华人民共和国卫生部第 13 号公告批准了 OPO 作 为营养强化剂可用于婴幼儿配方奶粉的生产,并于 2010 年中华人民共和国卫生部第 1 号公告中明确规定了 OPO 扩大适用范围及使用量。然而国内尚无任何关于 OPO 的 检测标准和检测方法,无法衡量婴幼儿配方奶粉中是否添加 OPO,添加量如何以及添加范围是否合理安全等问 题。因此,急需建立婴幼儿配方奶粉中 OPO 定量检测方法。 本研究建立了婴幼儿配方奶粉中 OPO 含量的测定方法, 旨在为保障婴幼儿配方奶粉安全和质量提供技术支持。
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