赛默飞气相色谱法测定婴幼儿配方奶粉中的1,3- 二油酸-2- 棕榈酸甘油三酯和棕榈酸甘油三酯

2015/12/14   下载量： 37 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 婴幼儿配方乳粉
检测项目 食品添加剂>营养强化剂
参考标准 文献

奶粉中 OPO 的测定一直是一个难点问题，由于其特殊性，通常水解之后再测定。本方法采用直接测定的方法，奶粉中的棕榈酸甘油三酯和 OPO 经提取后，采用赛默飞世尔新型的气相色谱仪检测，内标法定量。结果表明，两种目标物的平均回收率为 78.8-82.4%，3 次平行测定的RSD 值≤ 3.1%，方法检出限棕榈酸甘油三酯为 25mg/kg，OPO 为 50mg/kg。该方法操作简单，重复性好，准确性高，能够满足奶粉样品中的测定要求。。

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1,3- 二油酸 -2- 棕榈酸甘油三酯（1,3-dioleoyl-2-palmitoyl triglyceride; C52:2, 简称 OPO）是一种营养强化剂，是以植 物油为原料，在脂肪酶催化酯交换下，脂肪酸在丙三醇 分子上的位置重新排列而得。它作为一种基本脂肪配料， 模仿母乳的构成和母乳脂肪的特性，从而能最佳的帮助 钙和能量的吸收 [1]。2010 年上海举行的第六届亚洲及太 平洋地区母胎医学大会上，众多知名专家均认同配方奶 粉引入 OPO 达到了迄今为止最为接近母乳的喂哺效果 [2]。 2008 年中华人民共和国卫生部第 13 号公告批准了 OPO 作 为营养强化剂可用于婴幼儿配方奶粉的生产，并于 2010 年中华人民共和国卫生部第 1 号公告中明确规定了 OPO 扩大适用范围及使用量。然而国内尚无任何关于 OPO 的 检测标准和检测方法，无法衡量婴幼儿配方奶粉中是否添加 OPO，添加量如何以及添加范围是否合理安全等问 题。因此，急需建立婴幼儿配方奶粉中 OPO 定量检测方法。 本研究建立了婴幼儿配方奶粉中 OPO 含量的测定方法， 旨在为保障婴幼儿配方奶粉安全和质量提供技术支持。

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赛默飞色谱与质谱
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