方案摘要
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丙稀酰胺对人类有致癌作用，许多油炸类食品中以及咖啡类、巧克力类食品中含有丙稀酰胺，而对于在这些复杂基质中的丙稀酰胺的萃取到现在仍是歌难题。本文献介绍了一种新型的ASE萃取——固相净化咖啡和巧克力中低含量的丙稀酰胺然后用液质联用测定的方法。
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