离子色谱-质谱联用测定面包中溴酸盐

2017/01/10   下载量： 5 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他粮食加工品
检测项目 营养成分>产品品质等级
参考标准 无

目前溴酸根检测有较多的报道，如毛细管电泳光度法、离子色谱抑制电导法、离子色谱蒸发光散射检测法、离子色谱-等离子体发射-质谱联机检测法、气相色谱质谱检测法及离子色谱柱后衍生法，但面制品添加复杂的添加剂，而其电导检测的非特异性，会导致测定结果的假阳性，并且对于样品中痕量溴酸盐难以准确定量。离子色谱-质谱联机检测法，可以有效降低复杂背景对溴酸根测定的影响，排除假阳性的可能，具有快速、直接进样等优点，在实际样品分析中得到较好的应用。

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配置单
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文献贡献者

赛默飞色谱与质谱
钻石会员 丨 第23年
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