赛默飞离子色谱在啤酒和蒸馏白酒中的有机酸与阴离子分析方面应用

2017/11/25   下载量： 1 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 啤酒
检测项目 理化分析>总酸, 其他, 阴离子
参考标准

有机酸与无机阴离子是啤酒中的重要风味物质，阴离子还影响啤酒外观蒸馏白酒中的有机酸组分具备典型的特征，主体有机酸常见有甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、己酸和乳 酸，此外还可能含有极少量辛酸和庚酸。目前白酒中有机酸的检测方法多为气相色谱法，分离效果往往较差，尤 其是甲酸，乙酸等弱保留组分，而且一般都需要经过衍生步骤。而使用离子色谱法AS-HC色谱柱分离，抑制型 电导检测则可较好检测蒸馏白酒样品中的乳酸、甲、乙、丙、丁、戊、己酸，常见氟离子、氯离子、硝酸根，硫 酸根，磷酸根对这几种有机酸测定基本无干扰。酒样中含有的高含量乙醇不影响测定，具体可参见样品分离谱图 在乳酸前出现的鼓包峰。

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文献贡献者

赛默飞色谱与质谱
钻石会员 丨 第23年
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