方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 畜禽肉及副产品 |
检测项目 | 重金属>总砷 |
参考标准 | GB2762-2012 国家食品安全标准 |
建立的 IC-ICP-MS 方法,能在 320s 完成五种砷形态的分析,检出限能满足法规的限量要求,是一种有效可行的食 品中砷形态分析方法。
前言
砷作为一种毒性和致癌性元素已得到人们的广泛关注,但
砷的化学及生物毒性与其存在形态相关,如表 1 所示,按
照 LD50( 半数致死剂量 ) 比较,无机砷的 LD50 与毒性较
大药物士的宁(LD50 为 16)相近,而有机砷的毒性与阿
司匹林相近或更低,有机基团结合越多,砷形态毒性越小。
因此仅分析砷总量不能代表砷污染真实情况。
GB2762-2012 国家食品安全标准对不同食品中无机砷限量作出明确规定,一般食品的无机砷限量为 0.1-0.5 mg/kg,本
文建立了一种快速、有效的食品中砷形态分析方法,能满足上述标准的限量检测要求。
而本文所建立的 IC-ICP-MS 方法,能在 320s 完成五种砷形态的分析,检出限能满足法规的限量要求,是一种有效可行的食
品中砷形态分析方法。
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