IC-iCAP Q ICP-MS 联用分析食品中砷形态

2018/03/08   下载量： 10 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 畜禽肉及副产品
检测项目 重金属>总砷
参考标准 GB2762-2012 国家食品安全标准

建立的 IC-ICP-MS 方法，能在 320s 完成五种砷形态的分析，检出限能满足法规的限量要求，是一种有效可行的食 品中砷形态分析方法。

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前言
砷作为一种毒性和致癌性元素已得到人们的广泛关注，但
砷的化学及生物毒性与其存在形态相关，如表 1 所示，按
照 LD50( 半数致死剂量 ) 比较，无机砷的 LD50 与毒性较
大药物士的宁（LD50 为 16）相近，而有机砷的毒性与阿
司匹林相近或更低，有机基团结合越多，砷形态毒性越小。
因此仅分析砷总量不能代表砷污染真实情况。

GB2762-2012 国家食品安全标准对不同食品中无机砷限量作出明确规定，一般食品的无机砷限量为 0.1-0.5 mg/kg，本
文建立了一种快速、有效的食品中砷形态分析方法，能满足上述标准的限量检测要求。

而本文所建立的 IC-ICP-MS 方法，能在 320s 完成五种砷形态的分析，检出限能满足法规的限量要求，是一种有效可行的食
品中砷形态分析方法。

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文献贡献者

赛默飞色谱与质谱
钻石会员 丨 第23年
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