双三元柱后碘衍生测定芝麻中的黄曲霉毒素G2

2018/11/24   下载量： 4 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 固态复合调味料
检测项目 真菌毒素>黄曲霉毒素M1
参考标准 柱后碘衍生；双三元；黄曲霉毒素

黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香 豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉（aspergillus flavus）寄生曲霉 （a.parasiticus）产生的次生代谢产物，是目前粮油中毒性最大、波及面最广 的霉菌毒素之一。B1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物。即含有一个双呋喃环 和一个氧杂萘邻酮（香豆素）。前者为基本毒性结构，后者与致癌有关。M1 是黄曲霉毒素B1在体内经过羟化而衍生成的代谢产物，与致癌性有关。黄曲 霉毒素的主要分子型式含B1、B2、G1、G2、M1、M2等。

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黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香

豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉（aspergillus flavus）寄生曲霉

（a.parasiticus）产生的次生代谢产物，是目前粮油中毒性最大、波及面最广

的霉菌毒素之一。B1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物。即含有一个双呋喃环

和一个氧杂萘邻酮（香豆素）。前者为基本毒性结构，后者与致癌有关。M1

是黄曲霉毒素B1在体内经过羟化而衍生成的代谢产物，与致癌性有关。黄曲

霉毒素的主要分子型式含B1、B2、G1、G2、M1、M2等。

GB2761-2005中规定我国玉米、花生等粮油中黄曲霉毒素B1的最高残留

量限值是≤20 μg/kg，GB/T 18979-2003中规定了食品中黄曲霉毒素测定的标

准方法，其中采用免疫亲和柱层析净化-高效液相色谱法测定黄曲霉毒素B1以

及黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2总量检出限为1 μg/Kg[1]。本方法利用双三元

高效液相系统（DGLC-3600），双三元右泵作为分析泵，而左泵作为衍生泵

提供衍生试剂，柱温箱提供衍生反应温度，对黄曲霉毒素柱后衍生后，荧光

检测器检测。对5种黄曲霉毒素的检出限可达0.013-0.075 μg/Kg，同时满足标

准方法及国标限值的检测要求。


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文献贡献者

赛默飞色谱与质谱
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