方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 固态复合调味料 |
检测项目 | 真菌毒素>黄曲霉毒素M1 |
参考标准 | 柱后碘衍生;双三元;黄曲霉毒素 |
黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香 豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉(aspergillus flavus)寄生曲霉 (a.parasiticus)产生的次生代谢产物,是目前粮油中毒性最大、波及面最广 的霉菌毒素之一。B1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物。即含有一个双呋喃环 和一个氧杂萘邻酮(香豆素)。前者为基本毒性结构,后者与致癌有关。M1 是黄曲霉毒素B1在体内经过羟化而衍生成的代谢产物,与致癌性有关。黄曲 霉毒素的主要分子型式含B1、B2、G1、G2、M1、M2等。
黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香
豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉(aspergillus flavus)寄生曲霉
(a.parasiticus)产生的次生代谢产物,是目前粮油中毒性最大、波及面最广
的霉菌毒素之一。B1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物。即含有一个双呋喃环
和一个氧杂萘邻酮(香豆素)。前者为基本毒性结构,后者与致癌有关。M1
是黄曲霉毒素B1在体内经过羟化而衍生成的代谢产物,与致癌性有关。黄曲
霉毒素的主要分子型式含B1、B2、G1、G2、M1、M2等。
GB2761-2005中规定我国玉米、花生等粮油中黄曲霉毒素B1的最高残留
量限值是≤20 μg/kg,GB/T 18979-2003中规定了食品中黄曲霉毒素测定的标
准方法,其中采用免疫亲和柱层析净化-高效液相色谱法测定黄曲霉毒素B1以
及黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2总量检出限为1 μg/Kg[1]。本方法利用双三元
高效液相系统(DGLC-3600),双三元右泵作为分析泵,而左泵作为衍生泵
提供衍生试剂,柱温箱提供衍生反应温度,对黄曲霉毒素柱后衍生后,荧光
检测器检测。对5种黄曲霉毒素的检出限可达0.013-0.075 μg/Kg,同时满足标
准方法及国标限值的检测要求。
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