其他特殊膳食产品重金属>其他检测 | Thermo Scientific iCE 3500 石墨炉原子吸收测定保健品中钒元素含量-赛默飞色谱与质谱

方案摘要

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应用领域	食品/农产品
检测样本	其他特殊膳食产品
检测项目	重金属>其他
参考标准	GB1670-97

实验采用 Thermo Scientific iCE3500 石墨炉原子吸收进行了保健品中镍、钒、钼、铬元素含量的测定，数据表明，Thermo Scientific iCE3500 石墨炉原子吸收可以对此四个原子化温度在 2500 ℃ 以上的高温元素进行测定，该方法分析定量下限低，满足检测含量低的高温元素要求，适用于保健品中镍、钒、钼、铬元素的快速测定。

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配置单

赛默飞 iCE 3500 原子吸收光谱仪
型号：iCE 3500

¥60万 - 70万
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方案详情

GB1670-97《保健（功能）食品通用标准》第 3.1 条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的”。保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定人群；虽然保健品不能直接用于治疗疾病，但是它是人体机理调节剂和营养补充剂。保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。

维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体如同一座极为复杂的化工厂，不断进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系，酶要产生活性就必须有辅酶参与，而许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素和矿物质是维持和调节人体正常代谢的重要物质。维生素大部分不能再人体内合成或者合成量不足，不能满足人体的需要。因而，必须要从食物中摄取或是从保健品中摄取。

维生素和矿物质类的保健食品由于其对人体重要作用而得到更多人的青睐，而对于此类保健品中各种人体所需的微量元素测定也显得尤为重要。本文采用 iCE3500 原子吸收光谱仪，通过对样品前处理方法、仪器条件等内容进行了研究和优化，详细地介绍了维生素和矿物质类保健品中钼、铬、镍、钒四种高温元素测量方法的研究报告。

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文献贡献者

赛默飞色谱与质谱

钻石会员丨第23年

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