全新一代三重四极杆液质联用仪TSQ Fortis 针对动物源性食品中苯乙醇胺

2019/12/25   下载量： 0 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他肉制品
检测项目
参考标准 GB/T 22286-2008

本文利用赛默飞全新液相色谱串联三重四极杆质谱Vanquish Horizon-TSQ Fortis建立了快速检测18种β-受体激动剂类化合物的方法。此18种化合物在0.05-500 ng/mL浓度范围内线性关系良好（r2>0.993），LOD及LOQ均能满足国标规定的检测要求，运用本方法和设备可实现对动物源性食品中β-受体激动剂类化合物的检出和定量。

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β-受体激动剂在医学临床上可用于治疗支气管哮喘、阻塞性肺炎等病症，同时也可用于治疗马、牛的晚产和流产。20世纪80年代初期，一系列试验研究发现当β-受体激动剂使用剂量

是治疗剂量5-10倍时，可以使猪、牛、羊等动物脂肪分解代谢增强，蛋白质合成速度增加，若长期使用含有β-受体激动剂的饲料，可以提高饲料转化率，同时能增加动物体重和肌肉组织

含量，以提高瘦肉率，起到营养再分配作用。但是长期使用会对机体产生毒副作用。目前猪、牛、羊等动物通常使用过量的β-受体激动剂类药物以促进生长，致使β-受体激动剂在动物

机体内造成蓄积。人类食用含有β-受体激动剂残留的动物性食品后，会对人体健康造成极大危害，严重时可引发急性中毒反应，常见中毒症状表现为肌肉震颤或疼痛，心率过快，头痛眩

晕、恶心呕吐等，严重时可导致休克造成死亡。

由于β-受体激动剂所产生的危害，2012年5月1日实施的《饲料和饲料添加剂管理条例》规定禁止将国务院农业行政部门公布的包括β-受体激动剂在内的任何物质添加到饲料中。国家标

准《动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定液相色谱串联质谱法》（GB/T 22286-2008）适用于猪肝和猪肉中沙丁胺醇、特布他林和塞曼特罗等11种β-受体激动剂的检测，该方

法利用液相色谱-串联质谱技术，采用多反应监测（MRM）模式检测，内标法定量，目标物的检出限为0.5 g/kg。国家标准《河豚鱼、河鳗和烤鳗中12种β-受体激动剂残留量的测定 液

相色谱-串联质谱法》（GB/T 22950-2008）适用于河豚鱼、河鳗和烤鳗中溴布特罗、塞曼特罗和克伦特罗等12种β-受体激动剂的确证和定量，利用液相色谱-串联质谱法检测，采用多反

应监测（MRM）模式检测，内标法定量；莱克多巴胺、沙丁胺醇、塞曼特罗、克仑潘特罗和克伦特罗的方法检出限为0.1 g/kg，其它化合物的方法检出限为0.5 g/kg。


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文献贡献者

赛默飞色谱与质谱
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