黄酒营养成分>风味品质分析, 产品品质等级检测 | SPME Arrow 新技术结合GCOrbitrap/MS在黄酒风味物质分析中的应用-赛默飞色谱与质谱

方案摘要

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应用领域	食品/农产品
检测样本	黄酒
检测项目	营养成分>风味品质分析, 产品品质等级
参考标准	国标

固相微萃取（Solid Phase Microextraction，SPME）技术在1990年由加拿大Waterloo 大学Pawliszyn教授的工作小组提出，Supelco公司在1993年面世了SPME的商品化装置。

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配置单

Orbitrap Exploris GC 气质联用仪
型号：Orbitrap™ Exploris™ GC

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方案详情

（1）本实验针对黄酒挥发性风味物质分析，优化得到Z佳的 HS-SPME Arrow萃取条件：采用DVB/CAR/PDMS涂层的SPME Arrow萃取头，取4 mL黄酒及1 mL超纯水，加入300 g/L的氯化钠溶液，在55℃下萃取20 min，Z后在GC进样口解析3min进样分析。（2）HS-SPME Arrow相比传统的HS-SPME Fiber方法，能更充分地发挥高分辨静电场轨道阱气质联用仪（GC-Orbitrap/MS）高灵敏度的优势，相同软件条件下，准确定性得到的化合物数量提高1/4。（3）相比于SPME Fiber方法，SPME Arrow能够减少SPME方法分析酒类时乙醇等化合物带来的的竞争性吸附影响，极易挥发的化合物和半挥发性化合物的响应都有了明显的提升。（4）全文展示了一套SPME 方法的优化流程，并建立一套针对黄酒挥发性香气化合物分析的HS-SPME Arrow GC-Orbitrap/MS 工作流程，以供后续相关研究参考

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文献贡献者

赛默飞色谱与质谱

钻石会员丨第23年

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SPME Arrow 新技术结合GCOrbitrap/MS在黄酒风味物质分析中的 应用

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