HPLC_食品_在线固相萃取-高效液相色谱法测定食用油中的苯并(a)芘

2021/05/19   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 食用植物油
检测项目 环境污染物>多环芳烃（PAHs）, 苯并芘
参考标准 HPLC

本方法采用赛默飞双三元液相系统，在线固相萃取直接进样测定食用油中的苯并 (a) 芘，方法省去了国标方法的前处理步骤，油样直接进样分析，降低了人工和时间成本，方法学满足国标要求，具有较高的推广价值。

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苯并 (a) 芘（Benzoapyrene），英文表示 BaP，是一种 多环芳香烃类。其结晶为黄色固体，为世界公认的最强 致癌物质之一。油料作物在晾晒、烘焙和浸出的过程中 容易受到苯并 (a) 芘污染，人类从食物中摄入的苯并 (a) 芘量高于从空气和水中的，而从食用油中的摄入量占食 物中摄入量的三分之一 [1]。我国非常重视食用油中的该 类物质的检测，GB5009.27-2016 对食品中的苯并 (a) 芘 的提取、净化与检测方法进行了详细的描述 [2]，该物质 脂溶性较强，样品前处理步骤复杂耗时，我们采用双三 元液相色谱仪，ChromSpher Pi 色谱柱进行在线除杂富 集，可以实现食用油直接进样分析，非常方便快捷。

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文献贡献者

赛默飞色谱与质谱
钻石会员 丨 第23年
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