资料摘要
资料下载文章主要阐述了面粉粘度检测方法，以及各项粘度指标的意义；讨论了面粉粘度指标的影响因素；通过蒸煮试验，找出面条适宜的粘度范围。
文献贡献者
TVT使用的配件
简介：食品物性测定时，不同的检测要求需要使用不同的探头，使用正确的探头对分析结果具有重要的意义，波通公司的物性测定仪（质构仪）配有多种探头可供选择，满足食品分析的不同要求。
近红外鲜奶奶粉分析仪
简介：瑞典波通仪器公司研制生产的DA7200 固定光栅连续光谱近红外分析仪是一种连续光谱、二极管阵列固定光栅近红外光谱仪，用于对乳品原料和成品进行快速和准确的分析。二极管阵列检测技术对所有波长的光谱信息进行同时测量并行处理，处理速度快，灵敏度高。适合乳品厂的全程品控使用，为原料、中间产品和最终产品提供了快速准确的检测指标，从而实时提供产品数据、正确指导生产，大大节省了生产时间和费用。
近红外乳品分析仪
简介：瑞典波通仪器公司研制生产的86系列近红外分析仪是一款通用型检测仪器，仪器坚固耐用，全封闭式设计，防尘防震，操作简单，检测样品形式灵活，可分析粉状、膏状和液体状样品，1分钟内检测多个参数，适合乳品企业实验室和生产车间使用
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