利用NIR技术快速测定豆浆晶中蛋白质和糖分

2024/03/19   下载量： 0 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 豆制品
检测项目 营养成分>蛋白质
参考标准

使用Perten公司近红外测定仪和所提供的软件，开发了测定豆浆晶中蛋白质和糖分的定标曲线。测定结果表明：近红外仪测定结果与实验室常规方法测定结果相关性大于0.98，两者测定结果差异蛋白质为026%、糖粉为0.38%，说明利用近红外技术可以快速、准确地测定豆浆晶中蛋白质和糖分的含量。

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文献贡献者

Perten波通（珀金埃尔默）
白金会员 丨 第19年
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