pH值检测提高味精鸡精的品质

2013-12-10 15:32  下载量:6

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味精的主要成分是谷氨酸—钠盐,其pH值在7左右。在饮料食品生产许可条件审核细则(2010版)中,生产企业出厂必备的检验项目中包含味精的pH值。国家标准GBT 896 7-2007的测试方法中对味精的pH范围作了明确的规定(6.7-7.5)。 味精行业知名企业太太乐的检测实验室使用梅特勒-托利多的Inlab Expert Pro电极来控制味精的pH。

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文献贡献者

梅特勒托利多
钻石会员 | 第22年
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