梅特勒-托利多 | 食品行业水份测定方法

  • 应用领域:食品/饮料
  • 检测样品: 其他食品
  • 检测项目:理化分析
  • 参考标准:

配置单

方案摘要

从进货检验,到质量控制、生产与存储,再到新产品开发,水份测定在食品行业的各个环节发挥着重要作用。在几乎所有情况下,备好的原料具有最适合的水份含量,可确保最佳的口感、一致性、外观与保质期。因此,水份测定可确保一致的产品质量。

方案详情

测定水份含量的参考方法是用烘箱进行热失重,但是此方法通常需要数小时才能获得结果且步骤繁复。快速测定水份含量有多种方法,其中包括卤素水份测定法,这种方法操作便捷,可在短时间内直接获得结果。卤素水份测定仪 (HMA) 与烘箱相似,同样采用热失重原理,但是相比于烘箱法 2 至 4 小时的耗时,水份测定时间往往只需 5 至 15 分钟。梅特勒-托利多生产的所有快速水份测定仪均采用这项创新加热技术。

梅特勒-托利多已经建立了一个庞大的方法库,其中包含经过验证适用于 100 多种食品的测定方法,本测定方法大全对其中 20 种方法进行介绍。


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