热分析-油脂的融化-橄榄油

2008-06-20 08:47  下载量:212

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各种食用油脂的融化过程使用DSC进行测定。进行橄榄油的融化测定,可以观察到-29.8℃时由于低温结晶而出现的放热蜂,-5.4℃时的融解蜂。

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