类胡萝卜素是一种天然存在的色素。这种色素包括仅由碳氢构成的胡萝卜素和含氧的叶黄素两种。由于类胡萝卜素包含很多双键，近年来其抗氧化作用备受关注。许多研究结果表明，类胡萝卜素对生活方式病等疾病的预防也非常有效。
食品中含有的类胡萝卜素种类繁多，使用常规HPLC很难同时将其分离进而定量，但通过岛津全二维分离系统Nexera-e 可有效进行分析。本方案使用全二维系统对红辣椒中提取的类胡萝卜素进行分析，在一维系统利用正相条件进行微尺度分离，在二维系统利用反相条件进行分离，再联用光电二极管阵列（PDA）和三重四极杆质谱联用仪LCMS-8030 进行测定。因为一维正相和二维反相的分离模式不同，通过组合使用可以得到高精度的分析结果，是一种理想的二维HPLC分析方法。
岛津全二维分离系统Nexera-e
了解详情，敬请点击《使用Nexera-e 对红辣椒中的类胡萝卜素进行全二维分离》
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