方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 蛋白饮料 |
| 检测项目 | 营养成分>总黄酮含量 |
| 参考标准 | 无 |
超临界萃取对易氧化成分具有良好的萃取效率和稳定性。本文使用岛津三重四极杆质谱仪LCMS-8050建立了发酵饮品中的黄酮和酚酸类物质的检测方法，在发酵饮品营养成分测定，及发酵工艺优化领域具有广阔的应用前景。
发酵饮品是以果汁、蔬菜汁为主要原料，经乳酸菌或酵母菌发酵后，再经调香调味的一类现代发酵食品。果蔬发酵汁中含有很多活性物质，如多酚类、黄酮类、生物碱类、多糖类以及甾醇类化合物。本文使用岛津三重四极杆质谱仪LCMS-8050建立了发酵饮品中的黄酮和酚酸类物质的检测方法，在发酵饮品营养成分测定，及发酵工艺优化领域具有广阔的应用前景。
文献贡献者
试验机应用文集 ——高分子与复合材料分册
制备色谱系统 应用文集
锂离子电池分析检测应用文集 （第二版）
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