方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 糕点/月饼/粽子 |
| 检测项目 | 理化分析>其他 |
| 参考标准 | 无 |
本试验使用岛津CFT-EX毛细管流变仪，用恒速加热法测试了三种不同糕点糊的粘度和软化流动性。其中两种糕点糊使用手工 捣制，另一种用机器生产捣制。
岛津CFT型流动测试仪是热塑/热固性材料流变性能测试仪 器。毛细管流变仪通过模塞挤压模腔内加温的样品，使样品挤出。 从模塞的移动速度求出流速，从而计算出样品流动性和粘度等相 关数据。通常用于测试高聚物材料的流动性数据-粘度和软化，或确定其成型工艺条件。现也正在扩展到在食品测试领域的应用。 以下试验是CFT在食品领域的应用扩展，通过测试市场上三种不 同类型的年糕的流动试验，对三种年糕的品质进行评估。
文献贡献者
岛津生物药整体解决方案（五）—多肽类药物分析篇
锂离子电池电解液中的碳酸酯和添加剂分析
使用ICPE-9800系列分析锂离子充电电池电解液中的元素杂质
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