方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 薯类和膨化食品 |
检测项目 | 环境污染物>丙烯酰胺 |
参考标准 | 无 |
本方法以乙腈为溶剂,试样提取液用硅烷化试剂衍生后,采用多反应离子监测(MRM)进行检测。方法操作简便,灵敏度高,串级质谱抗干扰能力强,适用于食品中微量丙烯酰胺的测定。
本文使用岛津气相色谱-三重四极杆质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX,建立了食品中丙烯酰胺含量的检测方法。在1~100 μg/L浓度范围内,丙烯酰胺线性相关系数在0.9998以上。取浓度为1 μg/L的标准溶液,连续进样6次,峰面积RSD小于3%。在5 μg/kg和100 μg/kg加标水平下,丙烯酰胺的加标回收率在90.2~108.7%之间。本方法适用于对食品中丙烯酰胺的测定。
利用DPiMS QT及LCMS-9030检测食品中大豆异黄酮及其代谢物
利用DPiMS QT和OAD-TOF进行黄油中甘油三酯的双键位置分析
利用单四极杆质谱仪进行中药快速筛查
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