方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 液体乳 |
| 检测项目 | 理化分析>异丁醛, 甲醛, 乙醛, 其他 |
| 参考标准 | 无 |
本文使用岛津GCMS-TQ8050 NX三重四极杆气相色谱质谱联用仪建立了发酵乳中糠醛、2-乙酰基呋喃、5-甲基-2-糠醛和5-羟甲基-2-糠醛等4种糠醛类化合物的定量方法。实验结果证明：该方法简单、准确，灵敏度高，为发酵乳中糠醛类化合物含量测定提供了可靠的分析方法。
本文使用岛津GCMS-TQ8050 NX三重四极杆气相色谱质谱联用仪建立了发酵乳中糠醛、2-乙酰基呋喃、5-甲基-2-糠醛和5-羟甲基-2-糠醛等4种糠醛类化合物的定量方法。发酵乳样品经过QuEChERS法样品制备，4种目标物标准曲线在1~250 µg/L浓度范围内，线性相关系数（r）均大于0.999。混合标准溶液（F, 5-MF, 5-MF: 1 µg/L, 5-HMF: 2 µg/L）连续进样6针，4组分峰面积RSD%均小于5.11%。在低、中、高三种加标浓度下，4种糠醛类化合物加标回收率分布在87.6%~106.7%之间，4组分回收率RSD%（n=3）≦10.72。对市售两种酸奶样品进行测定，原味发酵乳样品中检出糠醛、5-甲基糠醛和5-羟甲基糠醛；炭烧发酵乳样品中4中糠醛类化合物均有检出。实验结果证明：该方法简单、准确，灵敏度高，为发酵乳中糠醛类化合物含量测定提供了参考。
文献贡献者
LC-MS/MS同时分析93种全氟和多氟烷基化合物
锂离子充电电池鼓胀气的分析
一次分析锂离子电池内部降解的鼓胀气
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