方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 豆制品 |
检测项目 | 食品添加剂>防腐剂 |
参考标准 | 《GB 5009.121-2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》 |
本文使用Nexis GC-2030建立了测定人造肉中脱氢乙酸含量的分析方法。样品经超声、离心分取和酸化后,加入乙酸乙酯萃取上机。结果表明,在1~200 μg/mL的浓度范围内,脱氢乙酸的线性相关系数R为0.9999,线性良好。以3倍信噪比计算检出限,仪器检出限为0.15 μg/mL,满足标准要求。取浓度为1 μg/mL的标准溶液重复进样6次,峰面积的相对标准偏差为2.95%,精密度良好。对测试样品进行加标回收实验,加标平均回收率为104.0%。本方法操作简单、灵敏度高,可为人造肉中脱氢乙酸含量的测定提供参考。
本文建立了使用Nexis GC-2030测定人造肉中脱氢乙酸含量的分析方法。结果表明,在1~200 μg/mL的浓度范围内,脱氢乙酸的线性相关系数R为0.9999,线性关系良好,方法检出限为0.15 μg/mL。取浓度为1 μg/mL的标准溶液重复进样6次,峰面积的相对标准偏差(RSD%)为2.95%,精密度良好。对空白样品进行加标回收实验,样品加标量为100 mg/kg时,平均回收率为104.0%。本方法操作简单、灵敏度高、重复性好,可用于测定人造肉中脱氢乙酸的含量。
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