方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 其他食品 |
检测项目 | 理化分析>香气和口味 |
参考标准 | 无 |
本文采用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX,结合AOC-6000 plus多功能自动进样器SPME进样模式和岛津Smart Aroma Database香味数据库建立了典型食品添加剂5'-呈味核苷酸二钠中487种气味成分的分析方法。在MRM采集模式下,添加剂样品中共检测出51种气味成分,该方法操作简单,分析速度快,适用于食品添加剂中气味成分的筛查分析。
本文采用岛津GCMS-TQ8050 NX三重四极杆气质联用仪和AOC-6000 plus多功能自动进样器,结合岛津Smart Aroma Database香味数据库对食品添加剂5'-呈味核苷酸二钠中的气味成分进行测定。通过采集正构烷烃数据,在没有目标组分标准品情况下,利用香味数据库自动创建487种气味成分的检测方法,对5'-呈味核苷酸二钠中的气味成分进行定性筛查,共检测出51种气味成分。结果表明,该方法操作简便,分析速度快,可用于食品添加剂中气味成分的快速筛查。
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