方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 小麦粉 |
| 检测项目 | |
| 参考标准 | 《GB 5009.204-2014 食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺的测定》 |
本文参考标准GB 5009.204-2014，利用岛津GCMS-QP2020 NX气质联用仪，建立了食品中丙烯酰胺含量的测定方法。样品用超纯水萃取，提取液净化后用溴试剂进行衍生，采用SIM模式进行检测。在10~1000 μg/L浓度范围内，丙烯酰胺衍生物线性相关系数为0.9998，检出限为0.18 μg/L。取浓度为10 μg/L衍生后的标准溶液，连续进样6次，丙烯酰胺衍生物峰面积的相对标准偏差小于3%。在1.0 μg/kg的实际样品加标水平下，加标回收率为95.5%。本方法定量数据准确可靠，可为食品中丙烯酰胺含量的测定提供参考。
本方法采用岛津GCMS-QP2020 NX气质联用仪检测食品中丙烯酰胺的含量。在10~1000 μg/L浓度范围内，丙烯酰胺衍生物的标准曲线线性良好，相关系数R为0.9998，检出限为0.18 μg/L。取标准曲线最低浓度点的标准溶液连续进样6针，丙烯酰胺衍生物峰面积RSD小于3%，精密度良好。在1.0 μg/kg的实际样品加标水平下，回收率为95.5%。本方法参考标准GB 5009.204-2014，灵敏度高，能够有效检测食品中丙烯酰胺的含量。
文献贡献者
岛津生物药整体解决方案（五）—多肽类药物分析篇
锂离子电池电解液中的碳酸酯和添加剂分析
使用ICPE-9800系列分析锂离子充电电池电解液中的元素杂质
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