方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他粮食加工品 |
| 检测项目 | |
| 参考标准 | 《GB 5009.204-2014 食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺的测定》 |
本文利用岛津GCMS-TQ8040 NX气质联用仪，建立了食品中丙烯酰胺含量的测定方法。样品用超纯水萃取，提取液净化后用溴试剂进行衍生，采用MRM模式进行检测。在10~1000 μg/L浓度范围内，丙烯酰胺衍生物线性相关系数在0.999以上，检出限为0.05 μg/L。取浓度为10 μg/L衍生后的标准溶液，连续进样6次，峰面积的相对标准偏差小于5%。在4 μg/kg的实际样品加标水平下，丙烯酰胺的加标回收率为87.0%。本方法参考标准GB 5009.204-2014，定量数据准确可靠，可为食品中丙烯酰胺含量的测定提供参考。
本方法采用岛津GCMS-TQ8040 NX气质联用仪检测食品中丙烯酰胺的含量，在10~1000 μg/L浓度范围内，丙烯酰胺衍生物的标准曲线线性良好，相关系数R在0.999以上，检出限为0.05 μg/L。取校准曲线最低浓度点的标准溶液连续进样6针，峰面积RSD小于5%，精密度良好。在4 μg/kg的实际样品加标水平下，回收率为87.0%。本方法参考标准GB 5009.204-2014，灵敏度高，能够有效检测食品中丙烯酰胺的含量。
文献贡献者
LC-MS/MS同时分析93种全氟和多氟烷基化合物
锂离子充电电池鼓胀气的分析
一次分析锂离子电池内部降解的鼓胀气
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