液体乳null检测 | 利用Perfinity iDP-LCMSMS系统构建牛奶中A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白的定性定量分析方法之外标法-岛津企业管理（中国）有限公司

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应用领域	食品/农产品
检测样本	液体乳
检测项目
参考标准	/

本文使用岛津在线蛋白酶切高效液相色谱仪Perfinity iDP和LCMS-8060液质联用系统建立了牛奶中A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白定性定量分析方法。首先结合Skyline软件实现A1β和A2β-酪蛋白特征肽段筛选以及MRM能量优化，然后利用在线蛋白酶切高效液相色谱仪Perfinity iDP优化在线酶解和液相条件，从而实现A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白的全自动在线酶切和特征肽段定量分析。两种蛋白的标准曲线相关系数均大于0.99，特征肽段的准确度范围在88.1~114.0%之间。

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配置单

岛津LCMS-8060超快速三重四极液质联用仪
型号：LCMS-8060

¥400万 - 500万
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本文使用岛津在线蛋白酶切高效液相色谱仪Perfinity iDP和LCMS-8060液质联用系统建立了牛奶中A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白定性定量分析方法，首先借助Skyline软件实现A1和A2 β-酪蛋白特征肽段筛选以及能量优化，之后在线酶解高效液相色谱仪Perfinity iDP上优化在线酶解和液相条件，从而实现A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白的全自动在线酶解和特征肽段定量分析。两种蛋白的标准曲线相关系数均大于0.99，标准品准确度范围在88.1~114.0%之间。利用该定量方法分析检测了5批牛奶样本。该方法分析速度快、方便快捷，适合牛奶中A1和A2 β-酪蛋白的定性定量检测。

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文献贡献者

岛津企业管理（中国）有限公司

钻石会员丨第23年

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