方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 薯类和膨化食品 |
检测项目 | |
参考标准 | GB 5009.191《食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定》 |
本文参考GB 5009.191《食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定》标准修订中第二章中第三法,建立了GCMSMS法测定食品中氯丙醇酯及缩水甘油酯含量的检测方法。食品样品分为两份,加入氘代内标后碱性条件下水解,并加入试剂终止水解反应,试液经液-液萃取脱脂后,用苯基硼酸衍生,衍生液使用GCMSMS检测,内标法进行定量。在3~1000 ng浓度范围内,三种脂肪酸酯相关系数均大于0.995;加标样品平行处理6次,其目标物的平均回收率在75.8-104.3%之间,其6次平行的RSD在1.26-7.81%之间,该方法灵敏度高、抗基质干扰能力强、重复性好,可用于食品中氯丙醇酯及缩水甘油酯含量的测定。
本方法采用岛津公司GCMS-TQ8040气相色谱质谱联用仪,参考GB5009.191《食品安全标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定》标准修订版的第二章第三法的前处理方式,建立了食品中氯丙醇酯及缩水甘油酯含量同时测定的检测方法。该方法在3~1000 ng浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.995。加标量在0.1-2.5mg/kg(婴幼儿奶粉添加浓度为0.01~0.125mg/kg)水平下平行处理6次,其目标物的平均回收率在75.8-104.3%之间,其6次平行的RSD在1.26-7.81%之间,该方法使用GCMSMS检测,其检测灵敏度、抗基质干扰能力和准确度高,可为食品企业监控氯丙醇酯及缩水甘油酯的含量提供借鉴。
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