方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他调味品 |
| 检测项目 | |
| 参考标准 | / |
植物体内含有各种各样的次级代谢物。这些植物体内所含的次级代谢产物有很多是广为人知的有用物质，代表性的物质包括香料和天然药物，然而，至今为止，很少有报告说明这些物质呈现何种三维分布。本篇应用报告当中，以干姜黄为试样，将其主要组分之一的姜黄素的空间分布进行了可视化。由于干姜黄是一种非常硬质的试样，因此无法使用现有的低温薄片切片机制作切片，而是重新开发了切片方法。对使用本方法获得的不同方向上的截面的二维分布结果进行了解析，结果发现姜黄素存在于姜黄的管状间隔。此外，还获得了姜黄素类似物的分布，与姜黄素呈现相同分布。由此可以通过使用质谱显微镜iMScopeTM（图1为新型iMScope QT）进行高分辨率的空间质谱成像，表征此类植物中次级代谢产物的分布。未来，通过掌握此类植物体内成分的分布，可以实现改善活性成分的提取方法等，为生产工序改进做出贡献。
本研究中采用干姜黄试样，开发了姜黄素类化合物分布可视化的方法并对姜黄素的分布进行了详细解析。通过使用刨子制作纵切切片和横切切片，发现在姜黄内部有非常规则性的结构，即管状结构，其中封入了姜黄素。本研究是首个将MSI应用于硬质干燥试样的示例，展示了可以将此类试样中次级代谢产物的分布信息可视化的可能性。通过以这种方式获得关于活性成分的空间分布的信息，将有可能获得具有高含量的目标活性成分的加工产品。这信息不仅限于直接使用农产品作为原材料的情况，作为提取特定活性成分的预处理工序也十分有效。
文献贡献者
LC-MS/MS同时分析93种全氟和多氟烷基化合物
锂离子充电电池鼓胀气的分析
一次分析锂离子电池内部降解的鼓胀气
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