食用油脂制品理化分析>氯丙醇酯检测 | 差分法-GCMSMS测定粮油中3-氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯的含量-岛津企业管理（中国）有限公司

方案摘要

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应用领域	食品/农产品
检测样本	食用油脂制品
检测项目	理化分析>氯丙醇酯
参考标准	/

本文参考《粮油检验 GC/MS法测定3-氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯》征求意见稿中第一法，建立了GCMSMS法测定粮油中3-氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯含量的检测方法。样品分为两份，加入氘代内标后碱性水解，并加入试剂终止水解反应，试液经液-液萃取脱脂后，用苯基硼酸衍生，衍生液使用GCMSMS检测，内标法进行定量。在1~1000 ng的浓度范围内，线性良好，相关系数大于0.9995；加标量在0.05 mg/kg水平下平行处理3次，其目标物的平均回收率在94.0~104.9 %之间，本方法灵敏度高，可用于粮油中氯丙醇酯及缩水甘油酯含量的测定。

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配置单

岛津三重四极杆型气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8040
型号：-

¥150万 - 200万
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本文采用岛津GCMS-TQ8040 NX气相色谱质谱联用仪，参考《粮油检验 GC/MS法测定3-氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯》征求意见稿中第一法，建立了粮油中氯丙醇酯及缩水甘油酯含量同时测定的检测方法。该方法在1~1000 ng范围内，线性关系良好，相关系数均大于0.9995，方法的检出限为0.007 mg/kg。加标量在0.05 mg/kg水平下平行处理3次，其目标物的平均回收率在94.0~104.9 %之间，该方法前处理简单，灵敏度高，可为植物油中氯丙醇酯及缩水甘油酯的检测提供参考。

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文献贡献者

岛津企业管理（中国）有限公司

钻石会员丨第23年

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