其他粮食加工品null检测 | 抗炎/降血糖类保健食品中吲哚美辛化学成分的快速筛查-沃特世科技（上海）有限公司(Waters)

方案摘要

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应用领域	食品/农产品
检测样本	其他粮食加工品
检测项目
参考标准	无需

本实验在UNIFI“非法添加”数据库的基础上，建立了一种新型分析筛查方法。该方法可以在单次分析过程中同时检测保健食品中已知和目前未知的非法添加成分，采用功能强大的 UNIFI软件处理数据，方法简单有效。

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配置单

Waters ACQUITY UPLC I-Class 超高效液相色谱
型号：ACQUITY UPLC I-Class

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方案详情

简介：

随着人们生活节奏逐渐加快，工作压力增大，越来越多的人处于亚健康状态，具有调节人体机能的保健食品逐渐受到人们的欢迎。但保健食品不是药物，不具有治疗效果。市售的保健食品以“纯天然，效果佳、无毒副作用”等宣传手段博得消费者的青睐，经中国消费者协会调查显示，有相当比例的保健食品存在“非法添加”现象。保健食品中非法添加的化学成分，对食用者危害极大，严重影响食用者的用药安全。

日趋严重的形势也得到了相关部门的重视，随着国家对“非法添加”问题的重视程度与打击力度的加大，“非法添加”现象得到一定程度的抑制，但同时也出现了一些新的问题，如添加的化学成分种类增多、对照品获取难等。这些问题的出现给“非法添加”化学成分的检测带来了严重挑战。因此，需要建立一种快速、准确、专属性强的方法对“非法添加”成分进行筛查，为保健食品的安全提供支持依据。

应用优势：

本实验在UNIFI数据处理平台上，针对已知和未知的“非法添加”成分，成功地建立起一种快速准确的分析筛查方法。该方法具有下列优势：

1. 采用Waters专利的MSE的数据采集模式，一针进样即可得到所有峰的分子离子和相应的子离子信息

2. 采用基于Oracle关系型数据库的UNIFI系统鉴定已知或未知的成分，数据库是开放性的，用户可以自己添加化合物和编辑数据库

3. 功能强大的UNIFI软件提供多种工作流程，将科学数据库和灵活数据处理及报告模板相结合，使工作流程简单化，大大提高工作效率

结论：

本实验在UNIFI“非法添加”数据库的基础上，建立了一种新型分析筛查方法。该方法可以在单次分析过程中同时检测保健食品中已知和目前未知的非法添加成分，采用功能强大的 UNIFI软件处理数据，方法简单有效。

实验结果表明，本实验建立的筛查方法能快速准确地对实际样品进行验证，所有成分的定性分析工作皆由软件自动进行，简化的工作流程提高了非法添加检测的工作效率。

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文献贡献者

沃特世科技（上海）有限公司(Waters)

钻石会员丨第21年

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