方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 白酒 |
检测项目 | 理化分析 |
参考标准 | 无 |
白酒是中国的国酒,具有悠久的历史,香气是影响消费者选择的重要因素。本文在优化的实验条件下,采用GC X GC TOFMS对中国传统白酒的微量成分进行了定性分析,证明了GC X GC TOFMS在白酒成分分析方面有明显的优势。
白酒是中国的国酒,具有悠久的历史,香气是影响消费者选择的重要因素。白酒的香气由上千种挥发性化合物共同决定,然而目前对白酒挥发性组分的认识还不全面,其风味功能尚不清楚。气相色谱作为混合物的分离工具,对挥发性、半挥发性化合物的分离分析发挥了重要的作用。以传统一维色谱作为分离基础的分析技术的缺点就是峰容量不足。对于复杂体系的分离分析,使用常规的色谱分析方法,仅仅靠提高柱成效或提高柱选择性都难以得到满意的分析结果。近年来,GCxGC 因具有高分辨率、高灵敏度、高峰容量等优点,引起了人们的广泛关注。本文在优化的实验条件下,采用GC X GC TOFMS对中国传统白酒的微量成分进行了定性分析,证明了GC X GC TOFMS在白酒成分分析方面有明显的优势。
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