瑞士万通英蓝渗析离子色谱法测定果汁中的钙含量

2014-03-06 11:20 下载量：10

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钙是人体所不可或缺的营养素之一，对人体的生长与发育，疾病与健康、衰老与死亡起重要作用，钙是人体内最丰富的矿物质，参与人体整个生命过程。每天摄入钙量足够，才能维持人体正常的新陈代谢，增强人体对生活环境的适应力。含钙的维他命果汁是人体中钙的比较好的补充来源,食品饮料中主要添加以丙酸钙做为钙的来源，具有防腐和提供钙源作用。目前测定钙首选原子吸收光谱法，但是样品需经消化处理后方能测定，而且检测过程易受污染。滴定法（EDTA法）虽然经典成熟，不要求高级设备，但操作过程烦琐、耗时。具有英蓝渗析超滤系统的离子色谱仪对肮脏样品有自动净化处理功能，为此建立离子色谱法测定维他命果汁中钙的方法, 样品稀释后直接进样测定，测量结果满意。

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文献贡献者

瑞士万通中国有限公司

钻石会员 | 第22年

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