方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 其他水果制品 |
检测项目 | 营养成分>钠 |
参考标准 | 暂无 |
此方法测试样品中总钠离子的含量。在酸性溶液中,钠离子与铝离子及过量的钾离子、氟离子发生放热反应,生成沉淀NaK2AlF6。Al3++ Na++ 2K++ 6F-→NaK2AlF6↓ 1)滴定剂的标定: 称取 2.8556g Na2SO4 定容至 50ml。 分别取 Na2SO4 溶液 3.0mL、3.5mL、4.0mL、 5.0mL 至塑料烧杯中,再加入蒸馏水至总体积为 40mL,加入 5 mL 氟化氢铵溶液,用滴定剂滴定。 以氯化钠溶液的体积为 x 轴,滴定终点时消耗的 滴定剂体积为 y 轴,做线性曲线,得到斜率 slope, 滴定剂的浓度 c=(2.8556×2)/M(硫酸钠)/slope/0.1。 2)样品空白值测定: 固体样品:准确称取一定质量样品于塑料烧杯中, 加入 40 mL 蒸馏水,使用均质器进行均质,加入 5ml 氟化氢铵溶液,用滴定剂进行滴定。 液体样品:盐汽水超声脱气 10min,取不同体积 进行测量。 以样品量为 x 轴,消耗的滴定剂体积为 y 轴,做 线性曲线,所得截距即为样品空白值 V0,单位为 mL。 消耗体积为 V。 Na(mg/100g) = (V - V0)×c×22.9898×100/m 样
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