瑞士万通:离子色谱/脉冲安培法测定奶粉中低聚果糖含量

2017/11/26   下载量: 12

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应用领域 食品/农产品
检测样本 乳粉
检测项目 营养成分>其他, 蔗糖
参考标准 /

目前在寡糖类物质的分析方面,主要有三类方法:酶学法、化学法和色谱法。酶学法具有非常灵敏和高特异性等特点,但容易受样品中污染物干扰,并且酶的来源和纯化也有困难。化学法在分析糖类物质时只能测定出总糖和还原糖的含量。色谱法则可将各种低聚糖相互分离和分别定量,常用于糖分析的色谱方法有气相色谱法、高效液相色谱法、液质联用、毛细管电泳法、离子色谱法等。离子色谱分离结合脉冲安培检测是目前糖分析的理想方法,该方法基于糖在碱性淋洗液中离子化后在阴离子交换柱上进行分离,方法抗干扰性强,灵敏度高。

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