食品中的丙烯酰胺检测方法

2019-01-18 11:18  下载量:0

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根据标准:食品安全国家标准、食品中丙烯酰胺的测定《GB 5009.204》气相色谱-质谱法要揭示烹调食物中有无丙烯酰胺,需对可疑食品进行检测。经典的方法是用水从食品中提取出丙烯酰胺,再将其转化成溴化衍生物。

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文献贡献者

东南科仪
白金会员 | 第23年
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