鱼糜制品理化分析>其他检测 | Brookfield 质构仪 CT3 应用- 鱼糜及鱼糜制品质构方案-东南科仪

方案摘要

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应用领域	食品/农产品
检测样本	鱼糜制品
检测项目	理化分析>其他
参考标准	GB 10132-2005

美国 Brookfield 公司提供高品质和高性价比的测量仪器在世界上早已享有盛誉，Brookfield CT3 质构仪具有堪称当前市场上最卓越的性价比，破断力是凝胶紧密度的标志 , 破断力越高 , 凝胶越紧密;破断距离是凝胶结合性的标志,破断距离越大, 凝胶的结合性越好.破断力和破断距离的乘积表示凝胶的坚实度。

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方案详情

美国 Brookfield 公司提供高品质和高性价比的测量仪器在世界上早已享有盛誉，Brookfield CT3 质构仪
具有堪称当前市场上最卓越的性价比，CT3 标准测试模式包括：Normal Test （一个单压缩循环）、Hold Time Test（压缩并保持）、Cycle Count Test（多次压缩）、Tension Test（拉伸测试）、Static Load Test（校准校验）、Bloom Test(凝胶强度试验)、TPA 分析、Surimi Test(鱼糜弹性强度)，通常鱼糜及鱼糜制品使用CT3 质构仪、Software 软件、TA50、TA-P-KIT2 进行测量评价。

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文献贡献者

东南科仪

白金会员丨第23年

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