资料摘要
资料下载市场销售的牛羊肉及肉制品中, 很多都掺杂鸭肉, 冒充牛羊肉进行销售, 为弥补羊肉味不足, 有的甚至掺入羊肉粉、羊肉精膏等添加剂来粉饰其掺假行为, 市场上出现了名副其实的“挂羊头卖鸭肉”等严重掺假造假行为, 拿鸭肉添加羊肉香精, 制成羊肉去欺骗消费者, 这既违反相关规定, 更是一种商业欺诈。 目前动物源性成分检测范围及标准涵盖牛、羊、猪、狗、鸡、鸭、驴、鹿、兔、骆驼等动物种类。 尚无对鸭源性成分鉴别检测的相关标准, 满足不了检测需求, 迫切需要建立该方面检测方法及标准, 为杜绝肉及肉制品中掺假造假行为及责任追查提供法律依据, 为消费者打造安全、健康的消费环境提供技术支持。
文献贡献者
2020年版《中国人民共和国药典》0542通则-毛细管电泳法
简介：2020年版药典二部和四部进一步扩大了现代分析技术的应用，丰富了色谱检测器的类型，加强了没有紫外吸收品种液相色谱检测器的应用指导，如采用毛细管电泳法检查佐米曲普坦分散片中的光学异构体等。毛细管电泳法在药典中的使用日益增多，药典通则0542中提到以（1）毛细管区带电泳（CZE）和胶束电动毛细管色谱（MEKC）使用较多，常用来解决异构体拆分，也可用于无机离子检测等，LUMEX公司的Capel 系列 CE可以进行多种方式的分离检测，提供可靠的分析方法。
依据2020年版药典使用 LUMEX毛细管电泳Capel分析佐米曲普坦手性异构体
简介：2020年版药典二部和四部进一步扩大了现代分析技术的应用，丰富了色谱检测器的类型，加强了没有紫外吸收品种液相色谱检测器的应用指导，如采用毛细管电泳法检查佐米曲普坦分散片中的光学异构体等。毛细管电泳法在药典中的使用日益增多，药典通则0542中提到以（1）毛细管区带电泳（CZE）和胶束电动毛细管色谱（MEKC）使用较多，常用来解决异构体拆分，也可用于无机离子检测等，LUMEX公司的Capel 系列 CE可以进行多种方式的分离检测，提供可靠的分析方法。 本实验采用依据2020版《中华人民共和国药典》使用LUMEX毛细管电泳仪Capel 205建立手性分离方法并检查佐米曲普坦光学纯度，通过手性拆分剂种类及浓度、缓冲液pH及浓度、温度及电压的优化，选择较佳的手性分离条件，基线分离了佐米曲普坦及其对映体。实验结果表明通过Capel205建立的毛细管电泳法可用于佐米曲普坦的手性分离，分离良好，为产品的质量控制提供了可靠准确的分析方法。
DB36T1127-2019饲料中粗灰分、钙、总磷和氯化钠快速测定近红外光谱法
简介：DB36T1127-2019饲料中粗灰分、钙、总磷和氯化钠快速测定近红外光谱法，该标准采用近红外光谱法快速测定饲料指标。LUMEX傅立叶近红外光谱仪FT-12为肉品、饲料、粮食、油脂、质检品控等领域提供专业快速检测方案。
GBT24870-2010粮油检验大豆粗蛋白质、粗脂肪含量的测定近红外法
简介：本标准规定了大豆粗蛋白质、粗脂肪含量(干基)近红外测试方法的术语和定义、原理、仪器设备、测定、结果处理和表示、异常样品的确认和处理、准确性和精密度及测试报告的要求。 本标准适用于大豆粗蛋白质和粗脂肪含量(干基)的快速测试。LUMEX傅立叶近红外光谱仪FT-12为肉品、饲料、粮食、油脂、质检品控等领域提供专业快速检测方案。
DB36/T 1127-2019 饲料中粗灰分、钙、总磷和氯化钠快速测定 近红外光谱法
简介：DB36/T 1127-2019 饲料中粗灰分、钙、总磷和氯化钠快速测定 近红外光谱法。本标准适用于配合饲料中粗灰分、钙、总磷和氯化钠的测定，该标准由江西省市场监督管理局发布， 将于2020年1月1日实施。 LUMEX傅立叶近红外FT-12测定饲料指标。
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