方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 葡萄酒及果酒 |
| 检测项目 | 食品添加剂>山梨酸, 苯甲酸 |
| 参考标准 | 无 |
葡萄酒中的有机酸图谱是一个含有丰富信息的参数，因为它揭示了整个工艺过程的重要特征。它也是葡萄酒认证的最重要的标准之一。像干邑、白兰地或威士忌一样，某些有机酸的存在可以揭示蒸馏或成熟过程的破坏程度或揭示储存过程中沉淀的影响。 某些有机酸（山梨酸、苯甲酸、抗坏血酸）可以作为防腐剂，它们的使用受到严格的控制。虽然山梨酸在酒精饮料中的存在在某些情况下是天然的，但在大部分情况下，它可以表明酒类生产者严重违反了工艺过程或甚至完全伪造。 LUMEX仪器公司专门开发了一种有机酸分析包，它可以测定葡萄酒和烈酒中最重要的有机酸，如琥珀酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、乙酸和乳酸。另外一些其他的有机酸（葡萄糖酸、草酸等）和某些防腐剂（如山梨酸、苯甲酸和抗坏血酸）也可以用该试剂盒进行定量。 基于LUMEX仪器开发的毛细管电泳分析葡萄酒的方法已得到法国认证委员会COFRAC的认证。
葡萄酒中的有机酸图谱是一个含有丰富信息的参数，因为它揭示了整个工艺过程的重要特征。它也是葡萄酒认证的最重要的标准之一。像干邑、白兰地或威士忌一样，某些有机酸的存在可以揭示蒸馏或成熟过程的破坏程度或揭示储存过程中沉淀的影响。
某些有机酸（山梨酸、苯甲酸、抗坏血酸）可以作为防腐剂，它们的使用受到严格的控制。虽然山梨酸在酒精饮料中的存在在某些情况下是天然的，但在大部分情况下，它可以表明酒类生产者严重违反了工艺过程或甚至完全伪造。
LUMEX仪器公司专门开发了一种有机酸分析包，它可以测定葡萄酒和烈酒中最重要的有机酸，如琥珀酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、乙酸和乳酸。另外一些其他的有机酸（葡萄糖酸、草酸等）和某些防腐剂（如山梨酸、苯甲酸和抗坏血酸）也可以用该试剂盒进行定量。
基于LUMEX仪器开发的毛细管电泳分析葡萄酒的方法已得到法国认证委员会COFRAC的认证。
文献贡献者
CAPEL毛细管电泳测定大麻及大麻原料中14种大麻素
依据2020年版药典使用 LUMEX毛细管电泳Capel分析佐米曲普坦手性异构体
精对苯二甲酸中4-羧基苯甲醛和对甲苯酸的测定（LUEMX毛细管电泳法）
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