Chromaster柱后衍生法测定氨基酸

2015/01/27   下载量： 12 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 酱油
检测项目 营养成分>氨基酸
参考标准 -

氨基酸是蛋白质的基本结构单位和生物代谢过程中的重要物质，氨基酸分析技术对蛋白质化学、生物化学和整个生命科学研究以及产品研发、质量控制和生产管理等具有重要意义，广泛地应用于化工、轻工、食品加工、医药行业的医药、食品、保健品的分析。由于大多数氨基酸无紫外吸收和荧光发射特性，为提高分析检测灵敏度和分离选择特性，通常将氨基酸进行衍生，衍生方式有柱前衍生法和柱后衍生法。 本文使用Chromaster高效液相色谱仪配柱后衍生反应单元，采用茚三酮（NIN）柱后衍生法测定日本淡酱油中的氨基酸，得到较好的分离度，并且重现性较好。

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天美仪拓实验室设备（上海）有限公司
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