近红外光谱分析技术应用于大麦芽品质指标分析

2017/09/12   下载量： 15 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他粮食加工品
检测项目
参考标准 无

烘焙过的大麦芽样品来源于啤酒厂的麦芽车间，前后 半年时间收集了不同批次的220个样品，对收集到的 样品首先采用国标的方法分析测试大麦芽的α-氨基 氮、脆度、浸出率、库尔巴哈值、总氮、总酸、水 分，记录并保存化学方法分析数据，剩余的样品装塑 料自封口袋保存。 分析仪器为ThermoFisher Antaris II傅里叶近红外光谱 仪，配备镀金背景和镀金漫反射表面的积分球和高灵 敏度InGaAs检测器，5cm直径的漫反射样品杯及配套 的样品旋转器，仪器控制软件“Result”和近红外化 学计量学软件“TQ Analyst”。

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配置单
方案详情

测试条件：样品为整粒烘焙过的大麦芽，测定漫反射吸收光谱，光谱分辨率8cm-1，扫描次数64次取平均得到平均光谱，扫描光谱范围10,000-4,000cm-1，每个样品经过扫描得到一张光谱。


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文献贡献者

赛默飞世尔科技分子光谱
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