由 0 到 1 的进阶发展
据相关新闻报道,5月20日,全球首艘10万吨级智慧渔业大型养殖工船在青岛交付运营。标志着我国深远海大型养殖工船产业实现了由0到1的进阶发展。
船上设15个养殖舱,将利用全球优质海水资源进行“船载舱养”,为我国持续输入高品质蛋白供应。
FOSS 作为分析检测领域可靠的长期合作伙伴,通过自身专业的研发能力和不懈的努力,在渔业和水产行业拥有了行之有效的解决方案。
FoodScanTM 2 近红外
水产快速分析解决方案
1
“即装即用”ANN定标(点击查看详细介绍)。
2
25秒快速检测:鱼肉等水产的原料、半成品、成品。
3
一次性得出:脂肪、水分、蛋白质、盐,pH和颜色可选。
典型应用案例
淡水鱼或海水鱼的鱼糜制品
鱼糜冷冻前应进行含水量分析,以此将产品中的含水量调整到适宜比例,才有利于在限定保质期内保存。
鱼糜的脂肪控制可用于将最终产品分为不同的脂肪类别和用途。
鱼糜制造商还需要控制蛋白质含量,以确保更优的产量。如果蛋白质含量过低,可以添加蛋白质以达到所需水平。且当蛋白质含量适宜时,鱼肉具有更好的结合能力,便于混合、成型和切割。
此外,pH值和盐也可以同时检测。
✦FOSS 展望
“每周最好吃鱼2次或300~500g”,这是最新的2022版中国居民膳食指南中提出的准则之一。相信以后越来越多的鱼肉及其制品将出现在大家的餐桌上,FOSS会继续通过其强大的专业技术和全球服务,为人类的营养和健康贡献力量。
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